Система Extract/Original Extract/Plato Monitor используется для высокоточного измерения экстракта в линии фильтрования, в варочном котле, после охладителя сусла или в готовом напитке.

Система состоит из одного из следующих сенсоров:

на основе анализатора плотности:L-Dens 7500;

на основе анализатора скорости звука: L-Sonic 5100;

на основе  рефрактометра: L-Rix 510;

и трансмиттера Pico 3000 с возможностью подключения к ПК с ПО для постоянного мониторинга.